Полезная информация: Что необходимо учитывать при выборе черной икры?

Осетровая икра имеет немало полезных свойств. Утверждается, что в мире не существует более сбалансированного и питательного продукта, свойства которого были бы схожи с теми, которыми обладает икра осетровая зернистая. Известно, что она является одной из составляющих продуктового пайка космонавтов. Ведь икра осетра способна сохранить свои качества даже в космосе! Ее изучают в течение нескольких столетий. Дело в том, что этот вид рыб существует на нашей планете около двухсот миллионов лет.

Осетры могут достигать около двух метров в длину. Несколько десятков лет назад попадались рыбины, вес которых составлял двести килограммов. Однако сегодня встречаются осетры весом от двадцати до восьмидесяти килограммов, они живут в среднем от шестидесяти до восьмидесяти лет. Цвет осетриной икры зависит от того, каков возраст рыбы. Она бывает темно-серой, коричневой либо черно-золотистой. Последнюю особенно ценят гурманы. Икра обладает тонким ароматом, напоминающий запах «ореха со сливками». Вкус икры необычен, в ней более выражен маслянистый оттенок. А вот найти и приобрести ее очень непросто.

Сейчас на рынке есть множество подделок, поэтому необходимо научиться определять, какой продукт качественный, а какой - нет.

Интернет-магазин деликатесов «Искра» предлагает черную икру высокого качества (http://ickra.ru/3-ikra-osetra). Помимо этого, здесь вы можете приобрести икру белуги, кальвадос Boulard и шампанское Louis Roederer. Икра, представленная в магазине, производится в ряде специализированных рыбных хозяйств в Западной Европе. Современные технологии позволяют собирать икру, оставляя рыбу живой. Икра не подвергается заморозке, во время транспортировки и хранения соблюдается температурный режим 2-6°С. Только таким образом икра может сохранить все свои свойства.

Выбирая черную икру, вы должны быть очень внимательны. Важно соблюдать определенные правила. Прежде всего, вам следует обратить внимание на состав, указанный на баночке с икрой. Осетровая икра является скоропортящимся продуктом, следовательно, в составе должны быть консерванты. За счет наличия консервантов срок годности икры может достигать двенадцати месяцев, но если их нет, то такой продукт хранится не более трех месяцев. Кроме того, на упаковке должны быть указаны масло и глицерин.

Качественная черная осетровая икра не может стоить дешево. Если вы приобрели осетровую икру по низкой цене, то, вероятнее всего, вам досталась подделка, изготовленная из синтетических компонентов.