Замороженные продукты полезнее свежих?
Комментариев: 0
Рейтинг: - | -
Добавлено: 12.10.2013
|
![]() Британские ученые пришли к выводу, что в ряде случаев замороженные продукты могут быть полезнее условно свежих. Покупая овощи и фрукты, потребители склонны делать выбор между замороженными и свежими в пользу последних. Однако две группы британских ученых, проводившие исследования независимо друг от друга, сделали вывод, что по количеству и качеству полезных веществ замороженные продукты превосходят аналоги, не проходившие обработку холодом. Особенно это характерно для продуктов в супермаркетах. По количеству витамина С, полифенолов, бета-каротина, лютеина и других антиоксидантов замороженные и размороженные овощи и фрукты уверенно обошли свежие продукты. Стало понятно, какова причина этого явления. Овощи и фрукты, которые пролежали несколько дней на складе, а потом еще столько же в торговом зале магазина, вряд ли могут похвастаться сохранностью витаминов и минералов. В то же время продукты, которые по всем правилам подверглись глубокой разморозке и были разморожены после покупки уже дома, непосредственно перед употреблением, наверняка сохранили максимум полехных компонентов. |
Предыдущая<<![]() |
>>
Следующая![]() |
Галерея новых новостей
![]() ![]() ![]() |
|
|