Создан шоколад, который позволяет замедлить старение кожи

При Кембриджском университете создана фирма Lycotec – производитель инновационного шоколада, который замедляет образование морщин и делает кожу упругой. Ученые утверждают, что добились этого эффекта благодаря увеличению концентрации антиоксидантов в организме испытуемых и усилению притока крови к коже.

В клинических испытаниях принимали участие несколько десятков 50-60-летних добровольцев. Спустя месяц приема нового шоколада, который создатели назвали Esthechoc («Эстечок»), биомаркеры кожи у них соответствовали уровню 20-30-летних, утверждает руководитель Lycotec Иван Петяев.

По его словам, в 7,5-граммовой плитке Esthechoc содержится столько же астаксантина, сколько в 100 г филе лосося, а полифенолов какао – столько же, сколько в 100-граммовой плитке черного шоколада. Цена нового продукта будет обнародована на официальной презентации Esthechoc в марте на лондонской конференции Global Food Innovation Summit.

Коллеги Петяева весьма скептически отнеслись к этому проекту. Их претензии разделились на две основные группы. Профессор Навид Саттар из Университета Глазго считает, что даже если какие-то компоненты шоколада и способствуют замедлению старения кожи, сам по себе это очень калорийный продукт, неконтролиуемое употребление которого может привести к ожирению. Другие скептики считают, что астаксантин может быть эффективным, но при наружном употреблении, то есть использовании в качестве маски, а не в виде пищевой добавки.